UFC 2009 Undisputed sur PS3 est un jeu de combat reprenant les règles et environnements du Ultimate Fighting Championship. Dans ces compétitions, tous les styles sont autorisés et seuls quelques coups sont proscrits.

Le titre propose une centaine de combattants issus des 5 catégories de poids et représentant l'ensemble des disciplines (martiales ou non) présentes sur le ring : judo, ju-jitsu brésilien ou encore Muay Thai. Le jeu reprend les noms des plus grands combattants de la compétition